2014. április 16., szerda

Saját receptkönyved lehet egy kattintással!




Elindult a www.receptkönyvem.hu, ahol saját magad összeállíthatod a szakácskönyvedet, és megrendelheted profi nyomdai kivitelezésben. 


Húsvéti meglepetés
Saját szakácskönyv egy kattintásra – elindult a receptkönyvem.hu

A szomszéd isteni citromos sütije, a nagyi sonkatekercse vagy a barátnőd kihagyhatatlan almás franciasalátája. Gondoltál már arra, hogy milyen jó lenne egy szép könyvben együtt látni kedvenc húsvéti receptjeidet? Az idei húsvét egy új meglepetést is tartogat számodra, elindult a www.receptkönyvem.hu, ahol saját magad összeállíthatod a szakácskönyvedet, és megrendelheted profi nyomdai kivitelezésben. A szolgáltatás ezután már folyamatosan elérhető lesz az interneten, így bármikor feltöltheted kedvenc receptjeidet és megajándékozhatod önmagad vagy szeretteidet egy profi, saját szakácskönyvvel.
Pecsétes papírlapok helyett saját szakácskönyv
Egy kutatás szerint a háziasszonyok, házigazdák többsége szívesen főz saját receptekből, a családtagoktól, ismerősöktől kapott, különböző helyekről beszerzett recepteket általában kinyomtatva, papírlapokon tárolják a konyhában, vagy esetleg laptopot, táblagépet használnak. De az igazság az, hogy sem a kinyomtatott, kallódó papírok, sem pedig a sérülékeny számítógép használata nem túl praktikus! Mindenesetre nagyon kényelmes lenne egyben látni kedvenc receptjeinket egy, szép szakácskönyvben, amit könnyen és egyszerűen használhatnánk. Ráadásul az évek során összegyűjtött, kipróbált, a család ízlése alapján módosított recepteket akár ajándékba is adhatjuk szeretteinknek egy gyönyörű szakácskönyv formájában, ami egyszeri és megismételhetetlen kreatív ajándék. A gyönyörű, személyes fotókkal, családi történetekkel kiegészített receptkönyv különleges meglepetés lehet névnapra, születésnapra, húsvétra vagy bármilyen különleges alkalomra.  A www.receptkönyvem.hu segítségével már bárki elkészítheti személyre szabott szakácskönyvét!
Hogyan készíthetek saját receptkönyvet?
A receptkönyvem.hu oldal Firefox böngészővel működik a legoptimálisabban. A regisztrációt követően nem kell mást tenni, csak feltölteni a recepteket, leírásokat és a fotókat. A kiinduló alapanyagokból számos sablon és kreatív elem segítségével többféle szakácskönyv is elkészíthető. Választhatunk olcsóbb, spirálos verziót kinyomtatásra, de rendelhetünk keményfedeles, klasszikusan fűzött szakácskönyvet is.  Az oldal érdekessége, hogy a könyv kinyomtatása akár olcsóbbá is válhat, amennyiben a felhasználó engedélyezi reklámok megjelentetését a saját könyveiben. Az oldal kifejezetten magánemberek számára, saját felhasználásra készült, így a könyvek csak korlátozott példányszámban rendelhetőek meg, kereskedelmi forgalomba nem hozhatóak.
A www.receptkönyvem.hu oldal április 10-től várja a kreatív háziasszonyokat és a főzni szerető férfiakat, hogy mindenki elkészíthesse saját receptkönyvét.

2013. április 2., kedd

Eltűnésem oka....

Tavaly nyáron terhes lettem.... Nem kívántam semmit, főleg az édességeket...
Ezért, nem sütöttem, főztem semmi különlegeset, még karácsonykor sem (Rendeltünk étteremből kaját + anyukám sütött, főzött ránk is). 
Sajnos a 28. héttől feküdnöm kellett, csak 2 órát lehettem talpon naponta. De, meghozta az eredményt, mert végig ki tudtam hordani a babát.
Így 2013. március 1-én megszületett Zalán. :)




Zalán baba :)


Ui.: Most sem ígérem, hogy túl aktív leszek, eléggé leköti az időmet a baby.... :)

2012. augusztus 24., péntek

Gesztenyés kocka



A tésztához:
6 tojás
6 evőkanál porcukor
10 dkg vaj
6 evőkanál finomliszt
fél csomag sütőpor
2 evőkanál keserű kakaópor

A krémhez:
1 csomag (49 g) főznivaló vanília ízű pudingpor
3 dl tej
25 dkg porcukor
20 dkg Rama margarin
50 dkg fagyasztott gesztenyemassza
2 evőkanál rum

A tetejére:
6 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
2 evőkanál kristálycukor

1. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk.

2. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, belisztezünk, és a tésztát 30 x 30 cm nagyságban rásimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 20 perc alatt megsütjük.

3. A krémhez a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A fölengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük. Egyenletesen a tésztára kenjük.

4. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport is szitálhatunk, és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen. Forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.

A recept a www.mesterszakacs.eu-ról való !

2012. július 31., kedd

Fatörzs

Fotó innen


Tésztához:
6 db tojás
6 ek. liszt
6 ek. nádcukor

Krémhez:
4 db tojássárgája 
1/2 vaníliarúd kikapart belseje
10 dkg olvasztott étcsokoládé
1 evőkanál rum
5 dkg durvára vágott dió vagy mandula
1 narancs reszelt héja
25 dkg vaj
10 dkg por nyírfacukor / porcukor 
10 -15dkg dkg meggylekvár

1. A tojások sárgáját a cukor kétharmadával krémesre, fehéredésig keverjük. Ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 3-4 perc. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végén a maradék cukrot is beledolgozzuk. Egyharmadát a cukros tojássárgára tesszük, de még nem keverjük el. A liszt egyharmadát rászitáljuk, így nem lesz csomós, majd óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk. 
A maradék habot és lisztet ugyanígy, két részletben keverjük bele. 
2. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A masszát egyenletesen rásimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180˚C, légkeveréses sütőben 165˚C) kb. 20 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve enyhén meglisztezzük a tetejét, majd gyúródeszkára borítjuk, (ha van rajta papír, lehúzzuk róla) és feltekerjük. Papírba, vagy konyharuhába csomagoljuk és megvárjuk amíg kihűl. 
3. Ezután óvatosan kihengergetjük és vékonyan megkenjük a megforrósított lekvárral, amit ha túl sűrű lenne, egy kevés likőrrel hígíthatunk. A porcukrot a tojássárgával kikeverjük, majd vízgőz fölött krémesre főzzük és hűlni hagyjuk. A margarint először magában, majd a vaníliával és a narancshéjjal keverjük habosra. Az olvasztott csokoládét belecsorgatjuk, majd apránként a kihűlt cukros tojáskrémet, végül a rumot is belekeverjük.
4. A krém kétharmadát egyenletesen a piskótalapra kenjük - ha a lekvár már kellően megdermedt rajta - a durvára vágott pirított dióval megszórjuk. Szorosan feltekerjük, a maradék krémmel körbekenjük. Villával mintát karcolunk bele. Csíkokra vágott mandulával, pirított dióval, mogyoróval, kókuszreszelékkel és marcipánfigurákkal egyaránt díszíthetjük. Tálalás előtt behűtjük, hogy szépen szeletelhessük.

2012. július 10., kedd

Kókuszos, sárgabarackos süti



15 dkg vaj
15dkg kristálycukor
3 tojás
5 dkg kókuszreszelék
16 dkg finomliszt
1 csapott kávéskanál sütőpor
1 dl tej
40 dkg sárgabarack 

A forma kikenéséhez 
2 dkg vaj  
2-3 evőkanál zsemlemorzsa 

A tetejére 
2 evőkanál kristálycukor 
fél maréknyi lapra vágott mandula




1. A puha vajat és a cukrot habosra keverjük, majd a tojásokat egyenként hozzáadva jól összedolgozzuk.
2. A kókuszreszeléket, a lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a tejjel a vajas masszához adjuk. 
3. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát vajjal vékonyan kikenünk, zsemlemorzsával meghintjük és a keveréket belesimítjuk. A szeletekre vágott sárgabarackot legyezőszerűen elterítjük a tetején. A cukrot és a mandulát a tetejére szórjuk, majd előmelegített sütőben, a közepesnél kissé erősebb lánggal (190 C, légkeveréses sütőben 170 C) kb. 35 percig sütjük.

2012. június 9., szombat

Kávés mandulatorta liszt nélkül




Tésztához:

8 tojásfehérje
25 dkg mandulaliszt
18 dkg porcukor/ por nyírfacukor

Krémhez:

8 tojássárgája 
1dl erős fekete kávé
2 vaníliás cukor 
20 dkg vaj
15 dkg porcukor/ por nyírfacukor
5-6 dkg mandulapehely

1. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem, majd fokozatosan adagolom a mandulalisztet és a cukrot. Jól elkeverem, de óvatosan, hogy a hab ne törjön össze. Kivajazott kilisztezett 24 cm-es tortaforma alján sütöm. A két lapot külön-külön sütöm meg. Előmelegített sütőben 170°C-on 20-25 percig.
2. A krémhez a tojássárgákat a vaníliás cukorral és a kávéval vízgőz fölött folyamatos keverés közben sűrűre főzőm. Hideg vízbe téve kihűtöm, többször megkeverem.
A szobahőmérségletű vajat először magában, majd a cukorral habosra keverem és kanalanként hozzáadom a már kihűlt tojásos krémet.
3. A krém felét rákenjük az első tortalapra, rátesszük a második lapot, azt is bevonjuk a krémmel és az oldalát is. Pirított mandulapehellyel díszítjük.

A recept a www.mesterszakacs.eu-ról való!