Zöldséges rétes

1 csomó újhagyma

3 közepes sárgarépa

40dkg gomba

40dkg fejes káposzta

10dkg zsemlemorzsa

2 tojás

2ek. tejföl

1mk. só

2 g. fokhagyma

1/2 mk. majoránna

1/2 mk. őrölt színes bors

1 késhegynyi őrölt gyömbér

1 késhegynyi szerecsendió

1 csokor petrezselyem

2 csomag (4 lapos) réteslap

1. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát vékonyan felkarikázzuk. A répát, a gombát és a káposztát gyufaszálnyi csíkokra vágjuk.

2. Kevés olívaolajon megpirítjuk a hagymát, aztán rádobjuk a gombát, a fokhagymát, a káposztát és a répát is. Majdnem készre pároljuk. Közben megsózzuk, megborsozzuk és a felaprított petrezselymet is hozzáadjuk..

3. A tojásokat a tejföllel és a többi fűszerrel simára keverjük. Az előzőekhez adjuk a zsemlemorzsával együtt.

4. Benedvesített konyharuhára tesszük a réteslapokat, a lapokat egyenként megkenjük olajjal, megtöltjük a töltelékkel, feltekerjük, a tetejét is megkenjük olajjal és 200°C-os előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Rövid pihentetés után, szeleteljük fel.